Welke wijn drink je bij gehaktballetjes in tomatensaus?

Terwijl ik de rode saus over de gehaktballetjes voor het tapasfeestje verdeelde schoot door mijn hoofd de vraag welke wijn ik er het beste bij kon kopen. Veel tijd (en geld) was er niet dus ik opende mijn jacht bij buurman Appie.

Ik ging met vrienden tapas eten. De ingrediënten voor dit festijn: 13 vrienden en iedereen neemt een gerecht mee waar iedereen van kan eten en iedereen zorgt voor eigen drank. Zie voor je: veel te veel mensen, veel te veel eten en veel te veel drank. LACHEN!

Processed with VSCOcam with g3 preset

Kookkunsten
Alleen team vriend en ik hadden al genoeg eten voor de hele groep. We zorgden voor stokbrood met dips en we hebben het gerecht gehaktballetjes in tomatensaus op ons genomen. En ik vind het dan dus leuk om daar bijpassende wijn bij te drinken. Het geld groeit me nou eenmaal niet op de rug en de Appie is onze overbuur, dus de wijn moest daar vandaan komen. Wijn die paste bij de gehaktballetjes in tomatensaus. Maar een toegankelijke wijn was wel zo fijn in verband met al het andere eten dat mijn papillen zou bereiken en waarbij de wijn ook lekker moest matchen

Google is my friend
De werknemers van de Ap zijn echt lieve mensen (de meeste dan), maar veel verstand van wijn hebben ze niet. Ik gokte het er dan ook niet op om daar mijn hulplijn in te schakelen. Ik schakelde de hulp in van mijn beste vriend voor al mijn vragen: Google. Bij een vleesgerecht neig je al snel aan rode wijn, maar Google leerde me dat ik bij het gerecht balletjes in tomatensaus vooral rekening moest houden met de tomatensaus. Mijn eerste zoekoptie (wijnkanaal.be) suggereerde een ongecompliceede wijn die de aciditeit (zuren) van de tomatensaus zou kunnen: sangiovese uit Morellino di Scansano, barbera uit Piemonte, Côtes du Rhone villages, carmenère uit Chili of een pinotage uit Zuid-Afrika.

Wat speurwerk liet ook blijken dat fruitige rosés het goed doen in de combi met gehaktballetjes in tomatensaus, maar eigenlijk wilde ik rode wijn, dus de zoektocht ging verder.
Hmm… Verder vond ik alleen maar recepten van gehaktballetjes waar wijn in was verwerkt, Dus ik moest het doen met de eerste suggesties.

Wijnapps
Ik had verwacht dat de appie app en de app vino me verder konden helpen, maar helaas pindakaas. Ik kwam er niet uit. En toen kwam ik op boodschappen.nl waar gewoon heel duidelijk staat dat een Pinot Grigio lekker smaakt bij gehaktballetjes in tomatensaus. Kijk, dat is duidelijke taal voor iemand die nog veel over wijn moet leren zoals ik. En laat de Pinot Grigio over het algemeen een van mijn favo’s zijn. Kwam ik er ineens achter dat ik toch wel heel erg zin heb in witte wijn (ik weet heus wel wat ik wil). Ik was om. Pinot Grigio it is baby!

En weer terug naar de appie app, welke Pinot Grigio’s hebben ze ook al weer precies. Ik weet dat mijn appie geen biologische heeft. De eerste Pinot Grigio die in de app verschijnt, Settesoli Pinot Grigio, wordt beschreven als “opwekkende wijn om mee te borrelen. Met of zonder hapjes. Hij komt uit Sicilië en daar drinken ze hem bij bruchetta met tomaat en lichte salades.” Aangezien ik al eerder heb gelezen dat we bij de keuze van de wijn vooral rekening moeten houden met de zuren van de tomaat lijkt me dit een hele geschikte keuze voor vanavond. Zeker omdat we veel verschillende dingen gaat eten en dit een borrelwijn is.

Wat was dit een goede keuze voor bij de tapas! De Settesoli Pinot Grigio paste goed bij de tapas die we zelf hadden meegebracht, maar combineerde ook lekker met de garnalen, champignons, tortilla’s, salades en al het anderen dat we hebben gegeten. En de avond zelf? Nou, dat was een feestje hoor.

Dus dit wordt mijn bijbel

Als je ergens meer over wilt weten moet je je neus in meer zaken steken. Dan moet je in het diepe springen en op zoek naar informatie. Zet je tanden erin! Het gaat niet vanzelf in je hoofd zitten. Als je ergens écht meer over wilt weten, dan ga je ouderwets lezen. Ik druk mijn neus in Het Beste Van De Wijnalmanak, want dit wordt mijn bijbel. Als het goed is.

wijnalmanak3

Goede voornemens
Goede voornemens? Ben ik principieel tegen. Als je iets wilt, dan moet je er meteen mee beginnen en het jezelf niet voornemen is mijn idee. Van uitstel komt afstel. Hoewel ik ook weer keihard tegen mijn principes in ga, omdat ik in november het goede voornemen heb bedacht om eens per week hard te lopen met een paar gezellig meiden (gelukt), toen ik eind december in Milaan zat bedacht ik me dat ik meer over wijn wil leren en hierover een blog wil bijhouden (zie hier, dit doel is ook behaald) en vanaf 1 februari is het helemaal gekkenhuis: vanaf dan wil ik 5 dagen per week sporten, een alcoholvrije maand inlassen (slechte timing, niks voor mij, het moet wel gezellig blijven, en daarom is deze op dag 2 al gefaald), een huiddetox die me vreselijk makkelijk afgaat en Weight Watchers wat ik ook verdacht makkelijk vind. Tegenstrijd all over the place!

Twee goede voornemens kwamen samen toen ik het met mijn hardloopclubje (klinkt spannender dan het is, na afloop gaat er altijd een flesje -of twee- wijn leeg) het over de goede voornemens voor januari had. “Ik wil meer over wijn leren.” En dat hadden ze onthouden. Voor mijn verjaardag, in de eerste week van januari, kreeg ik van hen de eerste zet naar meer kennis over wijn: Het Beste Van De Wijnalmanak, een selectie van topwijnen, landen, streken, druiven en wijnmakers die al meer dan 20 jaar favoriet zijn! Een beter cadeau hadden ze me niet kunnen geven. Van andere vrienden kreeg ik vooral veel wijn en veel eten – ze kennen me- en als klapper op de vuurpijl kreeg ik van mijn een MacBook (ja echt veel te gek, hij houdt dus echt heel veel van me). Wat hield me nu nog tegen? Nothing!

Wijnalmanak2

Wat heb je eraan?
Terug van de kern van dit verhaal, terug naar de wijnalmanak. Die wijnalmanak is echt een topding. Dit is dus mijn bijbel die me wijzer zal maken op het gebied van wijn. Het naslagwerk waar ik altijd op terug kan vallen met prangende vragen.

Als je wijnen interessant en leuk vindt, dan is de wijnalmanak heerlijk vermaak om verveling in de trein tegen te gaan, om op zondag onder het genot van een wijntje bij de kachel door te bladeren en om ’s avonds mee in slaap te vallen. Bovenal is het natuurlijk leerzaam. De hoofdstukken zijn vooral verdeeld over verschillende landen. Je reist via duidelijke woorden door 12 wijnlanden. Geen wollig gedoe dat je interesse laat wegebben, maar fijn en leesbaar taalgebruik. Er worden wijntrends besproken, wijnroutes in verschillende landen (handig als je je vakantie aan het plannen bent) en je kunt er vinden welke wijnen je waar kunt kopen en wat je er ongeveer aan kwijt bent.

De eerste indruk zegt alles
Mijn eerste indruk van dit dikke obesitas-boekje is dat ik het boek overzichtelijk vind. Het is niet alleen op wijnkenners gericht, maar het is ook makkelijk te begrijpen als je nog een hoop moet leren over wijn. Deze dikke jongen, van in totaal 368 bladzijden, heb ik nog lang niet uit. Het is een leuk boek, maar het is niet zo dat je hem in één zucht uitleest (het is geen roman). Maar wanneer het moment daar is en ook de laatste letters van het boek over mijn netvlies hebben gedanst, ik het boek met een dof geluid met de kaften tegen de bladzijden dichtsla, dan zal ik laten weten wat ik van het totaalplaatje vind. Dan zal ik het boek reviewen.

To be continued.

Denk je nou: ik moet dat boek ook hebben? Dan kun je hem voor een tientje bestellen op Bol.com.